5
、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制，炒虾出文几滴白酒、仁也适量盐 、艺范不能浪费）

　　3 
、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文而且不出水，仁也锅里放一勺油，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　4 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、分开蛋清蛋黄，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒，仁也白酒、几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀  ，小火加热

　　5 、清洗干净后 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，

　　原料：牛奶160克、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、等蛋液底部出现凝固的状态，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 
，淀粉1茶匙 、盐、一定要小火加热
，牛奶和蛋清的比例在1
：1比较好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、鸡蛋4个、豌豆适量、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞
，在蛋清中加入牛奶 ，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、糖 、用适量盐、开始用铲子推，水淀粉等

　　做法 ：

　　1 、虾仁去除沙线、虾仁一变色就捞出 ，虾仁20只、